كعكة الفواكة المجففة
تعد كعكة الفواكة المجففة من الكعكات الدسمة التي تقدم على هيئة قوالب كبيرة او قطع صغيرة وتزين بالسكر الناعم
المقادير :-
نصف كغم من طحين الناعم
ملعقة واحدة من مسحوق الخبيز
زبدة بمقدار 300 غم
سكر ناعم بمقدار 300 غم
7 بيضات
فواكة مجففة بمقدار 100 غم
حبة ليمونة وبرتقالة مبشورتان
الخطوات :
نخل الطحين مع مسحوق الخبيز في وعاء العجن
اخفق الزبدة والسكر الناعم حتى يتجانسا ويصبحا ناعمين ويصبح لونها ابيض
اضف البيض الى الخليط الواحد تلو الاخرى وحركة حتى يتجانس
ضع قليلا من الطحين على الفواكة المجففة وقلب المواد جيدا
اضف الطحين الى الزبدة والبيض وحرك بملعقة خشبية او باليد حتى يتجانس الخليط ويتماسك ويصبح لينا مراعيا عدم تشكل كتل من الطحين
اضف الفواكة المجففة والليمون والبرتقال المبشور وقلب الخليط بعضة مع بعض جيدا
ادهن القوالب الخاصة بالسمنة ثم اسكب الخليط فيها
اخبز القوالب في فرن درجة حرارتة من 200 الى 220 مدة ساعة حتى ينضج
افحص النضج بغرز سكين رفيعة في الكعكة
تعليقات
إرسال تعليق