livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المطبخ الفرنسى

مشاركة من: شيرين

المكونات:

- ½ كيلو لحمة بُفتيك (شرائح رفيعة).

- 1 حبة فلفل حلوة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.

- 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

- ¼ كوب عصير ليمون (حامض - قارص).

- 2 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 1 ملعقة صغيرة كمون.

- 1 ملعقة صغيرة  بهار لحم (7 بهارات).

- 3 ملاعق كبيرة زيت.

- 1 كوب ماء.

الطريقة:

1- تحضر لحمة البفتيك، وتتبل بجميع البهارات وتوضع جانباً.

2- تحضر الصينية من خلال وضعها على النار حتى تصبح ساخنة جداً.

3- يوضع البفتيك على الصينية، ويقلب بسرعة حتى لا يحدث إنكماش فى اللحم.

4- بعد الإنتهاء من عملية التشويح، ترص البفتيك فى الصينية، ويضاف إليه البصل وقطع الفلفل والقليل من البهارات المتبقية والليمون والزيت والماء.

5- تغطىَّ الصينية وتوضع على نار الهادئة أو فى الفرن لمدة ½ ساعة، ثم تنقل لطبق التقديم، وتقدم مع المعكرونة أو الأرز.