فطيرة السوسيس

المطبخ الفرنسى

المكونات:

- 1 لفافة عجين باف باسترى (العجين المورق) كبيرة الحجم.

- 2 عبوة سوسيس (نقانق).

- 1 كوب لحم مُعلب (لانشون مُعلب) مقطع مكعبات صغيرة.

- 1 عبوة شرائح ماشروم (فطر) مصفاة.

- 2 ملعقة كبيرة أعواد ثوم معمر مفرية.

- 4 بيضات كبيرة الحجم.

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 1 ملعقة كبيرة ماء للدهان.

- أعواد ثوم معمر للتزيين.

الطريقة:

1- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية خَبز كبيرة بزبد مُذاب.

2- يُفرد عجين الباف باسترى بالنشابة (الشوبك - الحلال) حتى يصبح مستطيلاً كبيراً بسُمك ½ سم، ثم تقطع منه 4 شرائط طويلة بعرض 1 سم.

3- يُنقل مستطيل العجين إلى الصينية، وتدهن أطرافه الخارجين بالماء بواسطة فرشاة دهان، ثم تلصق عليها شرائط العجين حتى تصبح حرف عالىِ للفطيرة.

4- يُثقب قاع العجين بأطراف الشوكة حتى لا ينتفخ أثناء الخَبز.

5- تُنثر مكعبات اللحم المُعلب وشرائح الماشروم وعشب الثوم و½ كمية الملح والفلفل الأسود على قاع الفطيرة.

6- تقطع أصابع السوسيس إلى شرائح، ثم توزع على الفطيرة، وتكسر حبات البيض أعلاها على مسافات متباعدة، ثم يُنثر عليها المُتبقىِ من الملح والفلفل الأسود.

7- تُخبز الفطيرة فى الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تَأخذ أطرافها اللون الذهبى المتوسط.

8- تُخرج فطيرة السوسيس من الفرن، وتترك لدقائق حتى تهدأ حرارتها، ثم يُنثر عليها أعواد عشب الثوم، وتقدم.

طبخ