قنيدلات الوردة غزاالين

بسم الله الرحمن الرحيم

حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم

قنيدلات الوردة غزاالين

ترجمة حلويات مليكة لعشاق الحلويات douceursdalger

douceursdalger.canalblog.com

المكونات:

(الكيلة تعني مقدار أو كمية) يستعمل نفس المكيال (الكأس مثلا) لوزن كل المكونات

3 كيلات أو مقدار من الطحين الأبيض (نوع ممتاز)
3/4 ثلاثة أرباع كيلة زبدة مذابة
ملعقة صغيرة فانيليا
لجمع العجينة ماء مخلط بماء الزهر
ملونات غذائية
الحشوة:
3 كيلات لوز مسلوق مقشر ومطحون
3/4 ثلاثة أرباع كيلة سكر
ملعقة كبيرة زبدة مذابة
ملعقة كبيرة ماء الزهر

بيضة أو أقل حسب الخليط
الطريقة:
تضاف الزبدة المذابة للطحين تخلط جيدا تضاف الفانيليا وتعجن بالماء وماء الزهر

تقسم كور وتلون حسب الرغبة تغلف جيدا وتترك لترتاح 30 دقيقة
تحضر الحشوة يطحن اللوز مع السكر ويجمع بماء الزهر والزبدة والبيضة

لنحصل على حشوة متماسكة تغلف جيدا حتى لا تجف
تبسط العجينة الملونة في آلة التوريق لنحصل على عجينة رقيقة جدا سمكها 1ملمتر

تقطع دائرة مسننة كبيرة قطرها 10 سنتمتر

تشكل الحشوة كور متوسطة الحجم توضع وسط الدائرة

وتشرح بالسكين 3 خطوط لنشكل 6 مثلثات متساوية