برنامج المطبخ مع الشيف يسري خميس حلقة السبت 14-11-2015

المطبخ الفرنسىِ

المكونات:

- 10 حبات سوريمىِ (أصابع السلطعون).

- ¼ كوب كريمة حامضة (سور كريم) .

- 2 ملعقة كبيرة مايونيز.

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.

- 2 ملعقة كبيرة شبت (بسباس) مفرىِ ناعماً.

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

الطريقة:

1- تُخلط جميع المكونات -عدا السوريمىِ- جيداً معاً فى وعاء صغير.

2- حبة السوريمىِ هى عبارة عن قطعة رقيقة من لحم السلطعون (الكابوريا) ملفوفة حول نفسها مثل لفافة.

3- تُفرد حبة السوريمىِ بحرص بأطراف الأصابع على الطاولة حتى تصبح مستطيلاً طويلاً، ثم تُدهن بطبقة رقيقة من خليط الكريمة الحامضة بواسطة طرف سكين صغير.

4- يُلف المستطيل المحشو على نفسه كما كان ملفوفاً فى السابق (مثل كيك السويسرول).

5- تُرص لفائف السوريمىِ فى صحن التقديم، ثم تُترك فى البراد (الثلاجة) لمدة ساعة قبل التقديم.

6- يمكن تقديمها كفواتح شهية بحرية، أو فى الخُبز كساندوتش، أو مع السلطات الورقية.