طريقه عمل بيتزا صيامى بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف على قناه mbc مصر
اسم الوصفه \\ بيتزا صيامى
&&مقادير ومكونات الوصفه&&
2\1 كيلو دقيق
15 جم خميرة
50 مل زيت ذره
10 جم ملح
ماء للعجن
(الصلصه)
50 مل زيت
1 عدد بصله قطع
5 فصوص ثوم مفروم
5 عود ريحان
2\1 كيلو عصير طماطم
50 جم صلصه
5 جم زعتر مفروم
5 جم ملح
5 جم فلفل
(الحشو)
زيت ذره
1 عدد بصل شرائح
4\1 كيلو مشروم شرائح
3 عدد فلفل الوان شرائح
2\1 كيلو بطاطس مسلوقه
5 جم ملح
5 جم كركم
5 جم فلفل
&&طريقه تحضير الوصفه&&
1-فى بوله صغيرة ندوب الخميرة فى كوب ماء دافى
2-وفى الكبه نضع الدقيق والملح ونضربهم مع بعض ثم نضع الخميرة ثم نضع الزيت ونضربهم لحد ما تكون عجينه متماسكه شويه
3-ونغطيها ونسيبها فى مكان دافى تخمر لمدة 3 ساعات على الاقل
4-للعمل الصلصه فى طاسه على النار نضع الزيت ونشوح فى البصل الشرائح ولمه يدبل شويه نضع الثوم ونقلبهم مع بعض
5-ثم نضع الصلصه ونقلبهم ثم نضع عصير الطماطم و ولمه تتسبك شويه نضع الملح والفلفل والزعتر تاخد غلاوة نطفى عليها النار
6-للعمل الحشو فى طاسه على النار نضع الزيت ونشوح فى البصل ولمه يدبل نضع المشروم ونقلبهم مع بعض كويس
7- ثم نضع عليهم الفلفل اللوان ثم البطاطس المسلوقه والملح والفلفل والكركم ونقلبهم مع بعض كويس
8-ونجيب صينيه البيتزا ونضع فيها العجينه ونفردها فيها ونضع طبقه من الصلصه ثم طبقه من الخشو ونضع على الوش جبنه صيامى
9- وندخلها الفرن على 180 درجه لمدة 20 دقيقه
10-وتقدم وبالف هنا وشفا
تعليقات
إرسال تعليق