طريقه عمل مربى الجزر بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناه MBC مصر

المطبخ المصرى

المكونات:

- 10 حبات بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم.

- 3 أكواب لحم عصاج.

- 3 ملاعق كبيرة زبد.

- 2 ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ¼ ملعقة صغيرة بَشر جوزة الطيب.

الطريقة:

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية فرن متوسطة الحجم بالزبد اللين.

2- تُغسل حبات البطاطس وتُقشر، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة وتُوضع فى وعاء كبير.

3- يُنثر الملح والفلفل الأسود والبهار وجوزة الطيب على البطاطس، وتُفرك باليد بحرص حتى تُوزع البهارات عليها جيداً.

4- تُرص ½ شرائح البطاطس على قاع الصينية المُعدة حتى تُغطيه تماماً، وتُوزع عليها كمية العصاج وتُفرد جيداً بظهر الملعقة، ثم يُرص عليها النصف المُتبقىِ من شرائح  البطاطس.

5- يُذاب الزبد فى مقلاة صغيرة، ويُوزع على كامل الصينية، ويُنثر عليها القليل من الفلفل الأسود.

6- تُخبز صينية البطاطس على الرَّف الأوسط من الفرن لحوالى 40 دقيقة أو حتى يَأخذ أعلاها اللون الذهبى.

7- تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تَهدأ حرارتها، ثم تُقدم مع الأرز والسلطات.