المقادير:
-عجينة مورقة
-كورجات مبشورة و مذبلة في شوية زيت مع البصل
-250 مل حليب
-50غ مايزينة
-3 حبات بيض
-50غ فرماج رابي
-شوية قطع لحم دجاج
-ملح
-فلفل اسود
-
الطون
الطريقة:
نخلط بياض البيض مع قرصة ملح بالخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل الثلج
في و عاء اخر نخلط المايزينة الحليب ملح و الفلفل الاسود على نار هادئة حتى يصبح الخليط ثقيل
نبعده من النار ونضيف له الجبن المبشور و بياض البيض تدريجيا مع التحريك
نقسم الخليط الى اثنين الاول نضع فيه الطون و الكورجات و الثاني قطع اللحم
نحلو العجينة المورقة و نضعها في مولات صغار نتقبوها بالفرشيطة
و ندخلها الفلرن على درجة متوسطة حت تحمر و نخرجوها ونزينها بالفرماج رابي
و شهية طيبة
تعليقات
إرسال تعليق