القائمة الرئيسية

الصفحات

الشيف وفاء الكندرىِ

مكونات العجينة:
- 3 أكواب طحين.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ¾ كوب زبدة لينة.
- ¼ كوب زيت.
- ¼ كوب ماء ورد منقوع فيه 1 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) بودرة وزعفران.
- ½ كوب حليب سائل.

مكونات الحشو:
- جوز (كركاع) مفروم.
- سكر بودرة.
- قرفة  (دارسين) بودرة.
- هيل بودرة.

الطريقة:
1- يخلط الدقيق والملح والسكر معاً فى وعاء، ثم نضيف الزبدة اللينة والزيت ونفرك المكونات باليد.
2- نضيف ماء الورد، ثم نعجن بالحليب حتى تصبح عجينة لينة.
3- تترك العجينة لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح.
4- نأخذ قطع من العجينة ونفردها إلى مستطيل بسماكة رقيقة.
5- نضع عود خشبىِ أو سيخ طويل على حافة العجينة ونضع بجانبه قليل من الحشوة على طول العجينة، ثم نلف بإستخدام العود لفتين ونقص (نقطع) العجينة بسكين حاد.
6- نسحب العود الخشبىِ مع الضغط على الأطراف حتى يصبح بشكل مزموم، ونسحب السيخ أو العود الخشبىِ.
7- نقطع إلى قطع صغيرة، ونصفها على صينية إلى حين الإنتهاء من كمية العجينة.
8- نقلىِ أصابع الدملوج فى زيت غزير حتى تشقر (يصبح ذهبياً) قليلاً.
9- ترفع من الزيت، وتترك حتى تبرد، ثم يرش الدملوج بالسكر البودرة ويقدم.
هل اعجبك الموضوع :
author-img
مدونة طبخ هنطبخ إيه النهاردة؟ سؤال يدور في ذهن كل ربة منزل مع صباح كل يوم جديد. فرحلة البحث التي تقوم بها كل ربة منزل عن الأصناف الجديدة والصحية والتي تلبى رغبة جميع أفراد الأسرة لا تنتهى. وحرصا منا على راحتك يقدم لك "طبخ"، أسهل الطرق لعمل أشهي الوصفات من أفضل الشيفات على مدى الأسبوع لتصبحين "شيف" من الدرجة الأولي.. فتابعونا

تعليقات