بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
بقلاوة مورقة ولا أروع
للاخت نينا جزاها الله خيرا
المكونات:
3 أكواب طحين
1 كوب زبدة مذابة
رشة ملح
كأس صغير ماء زهر
ماء حسب الخليط
الحشوة:
200غ جوز مطحون (كركاع)
300غ لوز مطحون بقشرته
200غ سكر
ملعقتين ماء زهر
زبدة مذابة لدهن العجين
لوز للتزيين
عسل
الطريقة:
يخلط الطحين مع الزبدة المذابة يبسس جيدا بأطراف الأصابع
ثم يضاف ماء الزهر ويخلط جيدا
يضاف الماء الكافي لنحصل على عجينة لينة ومتماسكة وتعجن جيدا
تغلف العجينة وتترك ليلة كاملة
بعدها تحضر الحشوة
يخلط اللوز والجوز المطحونين يضاف لهما السكر والزبدة
يخلط الكل ثم يضاف ماء الزهر ويخلط جيدا
تقطع العجينة 10 كويرات
تبسط الكرة الأولى وتوضع في صينية فرن مدهونة
وتبسط الكرة الثانية توضع فوق الأولى وتدهن بالزبدة المذابة وهكذا إلى أن نضع
العجينة الخامسة تبسط فوقها الحشوة
ثم تبسط فوقها الخمس كرات من العجين المتبقية بنفس طريقة الأولى
مع الدهن بالزبدة المذابة بين طبقات العجين تقطع الحاشية الزائدة للعجين
ثم تدهن آخر طبقة بالزبدة وتترك لترتاح مدة ساعة
تقطع بسكين حاد باتباع هذه الطريقة
تقطع أولا على أربع
ثم تقطع معينات كما في الصور
يغرس اللوز في كل معين
وتوضع الصينية في فرن مسخن من قبل 180 درجة
حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا
فور اخراجها من الفرن تسقى بعسل دافئ
كل الشكر للأخت نينا
صور طريقة تقطيع البقلاوة بالتفصيل
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
تعليقات
إرسال تعليق