livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

الشيف منال العالم

المكونات:

- 2 كوب سمن نباتىِ.

- 1 كوب سكر ناعم بودرة.

- 1 ½ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون.

- 4 كوب دقيق.

- هيل مطحون للتقديم.

           

الطريقة:

1- سخنىِ الفرن 180مْ، وثبتىِ الرف الأوسط، وأحضرىِ صوانىِ قصيرة الحافة.

2- ضعىِ السمن والسكر فى وعاء الخلاط، وثبتىِ مضرب التقليب، ثم شغلىِ على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً ولونه عاجىِ فاتح.

3- أضيفىِ الهيل و3 أكواب من الدقيق، ثم شغلىِ على سرعة متوسطة لتتكون عجينة طرية

4- أضيفى المزيد من الدقيق إلى أن تحصلىِ على عجينة متماسكة ولكن في نفس الوقت طرية، ثم إتركيها ترتاح لمدة ساعة.

5- خذىِ جزء من العجينة وشكليها إلى حبل بسماكة ¼ سم وعرض 1 سم، وبإستعمال سكين حادة قطعىِ الحبل إلى قطع صغيرة أو حسب الشكل الذىِ تفضلين، ثم رتبىِ الغريبة متباعدة فى الصوانىِ.

6- إخبزىِ الغريبة من 8 إلى 10 دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبىِ فاتح جداً.

7- أخرجىِ الصواني من الفرن، ودعيها تبرد فى الصوانىِ، ثم رتبىِ الغريبة فى طبق التقديم، وأنثرىِ عليها الهيل وقدميها مع القهوة العربية.