تحميل كتاب سميرة خاص بديكور الحلويات حصريا

milles feuille

 جبتلكم اليوم وصفة جميلة جدا ميلفاي جميل يمكن تحضيره في البيت و سهل جدا يسيدتي جربيه و ماراح تندمي اليك المقادير

المقادير:
250غ  دقيق
200غ زبدة 
قرصة ملح
1 بيضة
50غ سكر
2 ملاعق زيت 
ماء
الكريمة:
3 ملاعق سكر 
3 ملاعق فرينة
م ص فانيليا
5 بيضات
قرصة ملح
2 ملاعق دقيق الذرة 
ملعقة زبدة
كاس حليب
الزينة:
300غ سكر ناعم 
بياض بيضة
م ص من عصير الليمون 
طريقة التحضير:
نضع الدقيق في وعاء ثم نضيف اليه الملح و نصف مقدار الزيت مع قليل من الماء ثم نعجن جيدا حتى يصبح الخليط متماسكا 
نرشه بالسكر ثم نلفه بورق السلكون و نتركه يرتاح لمدة 20د
الكريمة:
نخلط مكونات الكريمة جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا نضيف نصف الحليب و نعيد الخلط جيدا
بعد ذلك على نار هادئة  نضثق الكمية المتبقية من الحليب و نبدا بالتحريك دون توفق  حتى يصبح الخليط ثقيل نضيف الزبدة فنتحصل على خليط مثل الكراميل
نبدا بحل ورق الميلفاي ثم بوضع الكريمة ثم ورق الميلفاي ثم الكريمة و هكذا حتى تكملي جميع اوراق الميلفاي 
و اخر طبقة تكون ورق الميلفاي
ندخله يطهى جيدا
ثم نخلط مقادير الزينة و نضعها فوف الميلفاي و نضع خطوط سوداء بالشوكولا و نبدا بجرها حتى  نتحصل على على شكل الميلفاي بعد تقطيعه مستطيلات
   

لك مني اطيب و احر التهاني