دجاج رول محشي بالارز
المكونات- دجاج كامل مسحب من العظم ومدقوق بالهمر داخل كيس نايلون
- ارز شرقي بالمكسرات
- ملح وفلفل اسود ناعم وبهارات مشكلة
- زيت زيتون او سمنة او كلاهم مع بعض
- سلفر رول + رول نايلون
خطوات عمل دجاج رول محشي بالارز
1- يدق الدجاج المسحب بعد ان يوضع في كيس نايلون بحيث يصبح رقيق مثل رغيف الخبز العربي2- نحضر الارز الشرقي وهو عبارة عن ارز يفلفل مع اللحمة المفرومة والملح والفلفل الاسود والهيل والقرفة والبهارات المشكلة والعصفر بحيث نطبخ الجميع مع بعض بماء اللحمة ان توفر
3- نفرد السلفر رول وندهن علية الملح والفلفل والزيت ونضع قطعة الدجاج المسحب ونرش عليها الملح والفلفل والزيت والسمنة
4- نضع حشوة الارز الشرقي بداخل قطعة الدجاج مع اضافة المكسرات وتلف على شكل رول مع قطعة القصدير وتحكم الاغلاق
5- توضع قطع رول الدجاج في مقلاة مع قليل من الزيت وتقللى على النار حتى تاخذ لون بني من الخارج ويضاف اليها الماء الساخن وتوضع بالفرن حتى تنضج تماما
6- تقطع الى حلقات دائرية وتوضع فوق الارز الشرقي مع اضافة المكسرات ويقدم مع سلطة اللبن مع الخيار او مع السلطة العربية الناعمة
تعليقات
إرسال تعليق