شهدة أو خلية النحل هشة بدون عجن

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم

للأخت لبنى الشهب جزاها الله خيرا

المكونات:
الكمية تعطي صينيتين يمكن نقص المكونات للنصف
نصف لتر حليب = 2 كوب = 500 مللتر
2 بيضات
كأس سكر
كأس زيت
1 ملعقة كبيرة حبوب النافع anis (حبوب الشمر)
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة خبز
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
1 خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
طحين حسب الخليط
الحشو:
شوكولاتة
الدهن:
صفار البيض مخلط مع ملعقة من الحليب
التزيين:
سمسم (جنجلان) لوز
الطريقة:
يوضع الحليب في طنجرة الضغط يضاف له البيض والسكر والزيت والملح
والنافع (حبوب الشمر) والخميرة وماء الزهر
توضع الطنجرة على النار مع التحريك حتى يدفأ الخليط قليلا
ثم تزال الطنجرة عن النار وتضاف للخليط خميرة الحلويات والطحين
بالتدريج حتى تجمع العجينة قليلا يجب أن تبقا طرية (خفيفة قليلا)
تغلق طنجرة الضغط جيدا مع وضع الصفارة
وتترك (بدون نار) لتختمر ويتضاعف حجمها 3 أضعاف حوالي ساعتين
(*ملاحظة هامة العجينة تختمر في الطنجرة بدون نار)