مربعات الخبز المحشوة بالكفتة

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم

للأخت سلام جزاها الله خيرا

من مطبخ سلام

المكونات:
12 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
1 ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة صغيرة سكر
ملح
حليب سائل دافئ حسب الخليط
الحشو:
لحم مفروم
زيت
بصل مفروم
بقدونس
ملح
فلفل أسود
بهارات حسب الرغبة
فلفل حار (هريسة حارة)
ممكن حشوها بالدجاج أو السبانخ.....
الطريقة:
يخلط الطحين مع الزبدة وخميرة خبز والسكر والملح

ثم يضاف الحليب بالتدريج
حتى نحصل على عجينة طرية تلتصق تعجن جيدا مدة 10 دقائق
ثم يغطى العجين ويترك ليرتاح ويتضاعف حجمه

أثناء تخمير العجينة تحضر الحشوة
تقلى البصلة قليلا في الزيت ويضاف لها اللحم والبهارات
تقلب من حين لآخر حتى تنضج ويجف منها الماء
يضاف البقدونس يخلط ثم يزال عن النار ويترك ليبرد
تمدد العجينة في شكل مستطيل وتوضع الحشوة في الوسط

ثم يرفع الطرف الأول للعجينة فوق الحشوة

ويرفع الطرف الثاني مع إنزاله للأسفل

ثم تقطع مربعات

وترتب فوق صينية عليها ورق الخبز تترك لترتاح 10 دقائق
ثم يرسم عليها خطوط واضحة بالسكين
تدهن بالبيض المخلط مع ملعقة من الحليب وترش بالسمسم أو الحبة السوداء