محنشة بالدجاج بعجين الرغيف بسيط جدا ورائع
المقادير
العجين
نصف كيلو دقيق
ملح
ماء
الحشوة
ربع كيلو صدر دجاج
بصلة
فصين ثوم
ملح
فلفل اسود
ملعقة هريسة
زيتون
زعفران
زيت زيتون
جبن
زيت للتوراق
الطريقة
العجين
نعجن المقادير مع بعض وندهنها بالزيت ونتركها ترتاح ربع ساعة
الحشوة
نقطع البضل ونضيف له الثوم والدجاج والثوابل والزيتون ونحك حتى تستوي المقادير جيدا
نتركها تبرد
نقسم العجين لكويرتين كبيرتين
نمدد كل كويرة بمساعدة الزيت حتى تصبح شفافة ونقطعها شرائط طولية نضع عليها الحشوة بالطول
نلف بالعرض ثم بالطول على شكل محنشة نلصق الشرائط مع بعض حتى نحصل على محنشة كبيرة نرضها بالجبن وندخلها الفرن لتستوي ونقدمها
تعليقات
إرسال تعليق