صينية دنيس بالبطاطس

المطبخ البرتغالى

المكونات:

- 1 سمكة دنيس كبيرة الحجم مُنظفة من الداخل ومَغسولة.

- 4 حبات بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم مُقطعة إلى شرائح مُستديرة.

- 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم مَفرية ناعماً.

- 4 أوراق ريحان (حبق) مَفرية ناعماً.

- 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مَفرية ناعماً.

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ½ ملعقة صغيرة شطة.

الطريقة:

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

2- يُخلط الريحان والكزبرة والثوم والملح والفلفل الأسود والشطة وزيت الزيتون جيداً فى وعاء صغير.

3- يُشق لحم السمكة من كلا الجانبين بخطوط مائل قليلة بواسطة سكين حاد، ثم تُعبأ الشقوق وباطن السمكة بخليط التَتبيل.

4- تُرص شرائح البطاطس على قاع صينية حرارية أو بايركس كبيرة الحجم، ثم يُوزع عليه المُتبقىِ من خليط التَتبيل.

5- تُوضع صينية السمك على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 25 دقيقة أو حتى تَنضج جيداً.

طبخ