برغر رائع بالكفتة على الطريقة الاسيوية
المقادير
لخبز البرغر
500 غ دقيق
بيضتان
3 معالق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة ونصف خميرة طرية
ملح
ملعقتين كبيرتين سكر
حليب لجمع العجين تقريبا كاس
للحشوة
الكفتة
300 غ كفتة
ملح
فلفل اسود
فص ثوم
زيت زيتون
نصف كاس صغير صلصة الصوجا
جبن ساندويش
مايونيز
خس
بصل
طماطم
فطر
لحم مدخن
بيضة للذهن
سمسم وبافو للتزيين
الطريقة
البرغر
نضع الخميرة مع ملعقة سكر ونص كاس حليب دافئ
نتركها تتفاعل 10 دقائق
نضع باقي مقادير العجين ونضيف خليط الخميرة ونعجن جيداا
نتركها ترتاح ساعة الا ربع
نقسمها لكويرات زون كل واحدة 80 غ ونشكلها بشكل بيضوي
وندهنها بالبيض مخلط مع قطرات حليب ونرش بالسمسم او البافو ونتركها ترتاح مرة اخرى ثلث ساعة
وندخلها الفرن لتستوي
الحشوة
نسوي الكفتة بشكل بيضوي
نسخن الزيت مع الثوم ونضع الكفتة نضيف لها الملح والفلفل والصوجا ونتركها حتى تستوي
نضيف البصل والفطر لنفس الخليط حتى يذبل
نفتح خبز البرغر ونضع المايونيز
الطماطم الكفتة البصل والفطر الخس ثم شريحتين الجبن واللحم المدخن
ونقدمه
تعليقات
إرسال تعليق