livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المقادير :

طحين: كوب ونصف (مقادير العجينة)
حليب: كوب وربع (سائل، مقادير العجينة)
ملح: ملعقة صغيرة (مقادير العجينة)
البيض: 2 حبة (مقادير العجينة)
فلفل أسود: رشّة (مقادير العجينة)
الدجاج: نصف كيلو (فيليه مقطع صغير، للحشوة)
الفليفلة الحمراء: 1 حبة (مقطعة مربعات صغيرة، للحشوة)
فليفلة خضراء: 1 حبة (مقطعة مربعات صغيرة، للحشوة)
الفليفلة الصفراء: 1 حبة (مقطعة مربعات صغيرة، للحشوة)
جبنة الموتزاريلا: كوب (للحشوة)
جبنة شيدر: كوب (للحشوة)
الجبن المكسيكي: كوب (حسب الرغبة، للحشوة)
مايوتشيب: ملعقتان كبيرتان (للحشوة)
الفطر: 5 حبات (طازج، ومقطع، للحشوة)
ملح: نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
الفلفل الأحمر: نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
الزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
ثوم بودرة: نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
بودرة البصل: نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)

طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي، نسكب الحليب السائل.

2. ونضيف الملح ورشة الفلفل.

3. ونضع البيضتان.

4. ونضيف الطحين.

5. ونخلط مقادير العجينة بالخلاط الكهربائي.

6. لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار نضع دجاج الفيليه المقطع.

7. نترك الدجاج على النار حتى ينشف ماؤه ويستوي ويتحمر قليلاً.

8. نضيف الفليفلة الملونة فوق الدجاج.

9. نحرك قليلاً في نضيف الفطر الطازج.

10. نبدأ بتتبيل المكونات برش الملح.

11. وأيضاً نرش الزنجبيل.

12. ونرش الفلفل الأحمر المطحون.

13. ونرش الثوم المطحون.

14. وأيضاً نضيف البصل المطحون.

15. نحرك الخليط جيداً حتى تتوزع البهارات على الدجاج والفليفلة الملونة وتترك بضع دقائق على النار.

16. لتحضير عجينة الكريب: نأخذ ما مقداره مغرفة من العجين المخلوط بالخلاط الكهربائي، ونضعه بالمقلاة المحمية من قبل على النار، ونوزع العجينة لتأخذ شكل المقلاة الدائري مع الحرص على عدم إضافة أي نوع من الزيوت.

17. نقلب العجينة على الوجه الآخر لتتحمر، ثم نضيف بطرف العجينة القليل من جبنة الشيدر المبروشة.

18. ونضيف فوق جبنة الشيدر القليل من جبنة الموزاريللا المبروشة.

19. ثم نبدأ بسكب ما مقداره مغرفة من خليط الحشوة فوق أصناف الأجبان.

20. نرش القليل من جبنة الموزاريلا فوق خليط الحشوة.

21. وأيضا نرش القليل من الجبن المكسيكي المبروش فوق خليط الحشوة.

22. ندهن الطرف المقابل والفارغ من العجينة بملعقة صغيرة من مايوتشيب.

23. خذي طرف العجينة المدهون بالمايوتشيب وأغلقيه بشكل نصفي فوق الطرف الآخر فوق حشوة الدجاج والفليفلة، وقدمي كريب الدجاج ساخناً.