طريقة عمل محشى ورق العنب بالبفتيك
المقادير ..
ورق عنب , بصلة كبيرة مبشورة , أرز مصرى مغسول ومصفى , عصير طماطم ,
1/2 كيلو بفتيك , 1/4 كوب زيت , شبت وبقدونس , ملح , فلفل ,
بهارات محشى , بهارات لحمة .
الطريقة ..
اولا / البفتيك
نضعة فى طبق ونضع علية الملح والفلفل وبهارات اللحمة وملعقة خل ونقلبة كويس ونتركة على جنب .
ثانيا / المحشى
لعمل العصاج نحضر حلة ونضع زيت والبصل المبشور ونقلبهم لحد ما تصفر البصلة ,
بعد كدة نضيف عصير الطماطم واسيبها لحد ما تتسبك بعد كدة نضيف الملح والفلفل
وبهارات المحشى وبعدين نضع الأرز والشبت والبقدونس ونقلبهم كويس
وبكدة يبقا جاهز للاستخدام .
نحضر حلة ونرص فى الاسفل نص قطع البفتيك وبعدين نحشى ورق العنب ونرصة على البفتيك
نعمل حوالى 4 صفوف محشى وبعدين نرص باقى البفتيك ونكمل لف المحشى
ونرصة علية حتى ننتهى من كمية المحشى .
نضع الحلة على النار ونضع عليها شوربة او مية دافية مدوب فيها 2 مكعب
مرقة دجاج وشوية زيت ونضعم على المحشى لحد ما نغطى المحشى .
نسيبة على النار لحد ما يغلى ويشرب ميتة وبعدين نوطى النار علية
قوى لحد ما يستوى .
بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونقلبة فية .
وتذوقى احلى محشى واحلى بفتيك ..
هيعجبك وممكن نقدم جنبة سلطة زبادى .
بالهنا والشفا
..
..
https://www.facebook.com/dido.dema/
http://fnoonel6abkh.blogspot.com.eg/
تعليقات
إرسال تعليق