تحميل كتاب سميرة خاص بديكور الحلويات حصريا

الشيش طاووق

المقادير:

½ كيلو صدر دجاج مقطع مكعبات

فلفل ملون " رومي " (أخضر ، أحمر)

بندورة شيري " طماطم حباب صغيرة "

التتبيلة:

1 باكو لبن

2 ليمونة عصير

1 ملعقة صغيرة عصفر

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملح

رشة شطة

بصلة صغيرة مفرومة

سن ثوم مفروم

الطريقة:

يوضع صدر الدجاج في التتبيلة لمدة 3 ساعات في الثلاجة على الأقل

تغطس أسياخ الخشب التي سيتم استخدامها في الشوي في المياه المغلية.

يتم وضع قطع اللحمة في الأسياخ الخشبية حسب الترتيب التالي ( قطعة صدر دجاج + قطعة فلفل ملون+ قطعة صدر دجاج + بندورة صغيرة "شيري" + قطعة صدر دجاج)

يتم الشواء اما على الفحم أو على مقلاة ساخنة " يفضل نوعية جيدة " ويتم دهنها بقليل من الزيت النباتي ويتم تقليب الأسياخ على المقلاة حتى يتحمر الدجاج وتذبل البندورة والفلفل الملون.