بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
بريوش منمر ولا أروع brioche léopard
للأخت Kamilia Warda جزاها الله خيرا
المكونات:
كأس حليب سائل
ملعقة كبيرة نشا
50غ زبدة = (ربع كوب)
70غ سكر = (ثلث كوب)
ملعقة كبيرة خميرة خبز
مبعقة صغيرة ملح
375غ طحين
مبشور برتقالة
كاكاو لتلوين العجينة
التزيين:
200غ شوكولاتة
100غ زبدة
الطريقة:
يخلط الحليب مع النشا ويوضع في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يتماسك
يزال عن النار وتضاف له الزبدة ويحرك ويترك حتى يدفأ
يضاف له السكر والخميرة والملح والطحين ويعجن حوالي 15 دقيقة
تقسم العجينة على اثنين يضاف للأول مبشور البرتقالة ويترك جانبا
ثم يقسم النصف الثاني للعجين نصفين
يضاف لأحدهما ملعقة صغيرة من الكاكاو وملعقة صغيرة من الحليب السائل ويعجن جيدا
ثم يضاف للثاني ملعقة كبيرة من الكاكاو وملعقة كبيرة من الحليب السائل ويعجن جيدا
يغطى العجين ويترك ليختمر مدة ساعتين
ثم تقسم كل عجينة إلى سبع كويرات
تلف كويرات العجينة بالكاكاو ذات اللون الفاتح في شكل عصيات
ثم تفرد كويرات العجينة بالكاكاو ذات اللون الغامق في شكل طولي
وتوضع العصيات الفاتحة اللون وسط العجينة بالغامقة اللون
ثم تفرد كويرات العجينة البيضاء في شكل مستطيل
وتوضع العصيات البنية وسطها ثم تغلق الأطراف حيدا
تلف قليلا براحة اليدين على الطاولة
ثم توضع في قالب فرن مستطيل مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين
وتترك لتختمر مرة ثانية
ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 35 دقيقة
تذاب الشوكولاتة مع الزبدة وتصب على البريوش بعد أن يدفأ قليلا
ويزين حسب الرغبة
كل الشكر للأختKamilia Warda
كأس حليب سائل
ملعقة كبيرة نشا
50غ زبدة = (ربع كوب)
70غ سكر = (ثلث كوب)
ملعقة كبيرة خميرة خبز
مبعقة صغيرة ملح
375غ طحين
مبشور برتقالة
كاكاو لتلوين العجينة
التزيين:
200غ شوكولاتة
100غ زبدة
الطريقة:
يخلط الحليب مع النشا ويوضع في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يتماسك
يزال عن النار وتضاف له الزبدة ويحرك ويترك حتى يدفأ
يضاف له السكر والخميرة والملح والطحين ويعجن حوالي 15 دقيقة
تقسم العجينة على اثنين يضاف للأول مبشور البرتقالة ويترك جانبا
ثم يقسم النصف الثاني للعجين نصفين
يضاف لأحدهما ملعقة صغيرة من الكاكاو وملعقة صغيرة من الحليب السائل ويعجن جيدا
ثم يضاف للثاني ملعقة كبيرة من الكاكاو وملعقة كبيرة من الحليب السائل ويعجن جيدا
يغطى العجين ويترك ليختمر مدة ساعتين
ثم تقسم كل عجينة إلى سبع كويرات
وتوضع العصيات الفاتحة اللون وسط العجينة بالغامقة اللون
وتوضع العصيات البنية وسطها ثم تغلق الأطراف حيدا
وتترك لتختمر مرة ثانية
تذاب الشوكولاتة مع الزبدة وتصب على البريوش بعد أن يدفأ قليلا
ويزين حسب الرغبة
كل الشكر للأختKamilia Warda
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
وحياكم الله
تعليقات
إرسال تعليق