طريقة عمل المشاط الفلسطيني او عجة البيض والزهرة

المكونات: 

من 4-6 ثمرات بصل

كوب دقيق

كوب حليب

2.1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

2.1/2 صغيرة سكر

2 ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل 

1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

علبة بيريل وممكن استبدالها بالحليب أو الماء

طريقة التحضير:

- نقطع البصل ونضعه في الثلاجة لمدة يوم حتى يصبح سهل فصل الحلقات عن بعض

- نغطس حلقات البصل في الحليب ثم الدقيق حتى تتغطى جيدا 

- ثم بعد ذلك نخلط بقية المكونات جيدا من ضمنها حتى تصبح ثقيلة كالكريمة. 

- نسخن الزيت الحار ونغمس حلقات البصل ثم نضعها في المقلاة الشبك إذا وجدت لمدة 10 ثواني ثم نرفعها ونفرق حلقات البصل عن بعضها لو التصقت ونضعها مرة أخرى بالزيت لمدة 3 دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون نضعها على ورق خاص لامتصاص الزيت ونرش عليها قليل من الملح وتقدم فورا