بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
بلح الشام مقرمشة ولذيذة
للأخت أم حمودي 500 جزاها الله خيرا
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
بلح الشام مقرمشة ولذيذة
للأخت أم حمودي 500 جزاها الله خيرا
المكونات:
3 أكواب طحين
3 أكواب ماء
أصبع ونصف زبدة 150غ
3 ملاعق كبيرة نشا
5 بيضات
ملعقة صغيرة فانيلياا
الطريقة:
توضع الزبدة مع الماء في قدر على النار
3 أكواب طحين
3 أكواب ماء
أصبع ونصف زبدة 150غ
3 ملاعق كبيرة نشا
5 بيضات
ملعقة صغيرة فانيلياا
الطريقة:
توضع الزبدة مع الماء في قدر على النار
على نار هادئة حتى تذوب الزبدة (يجب أن لايصل درجة الغليان)
ويخلط الطحين مع النشا
ويخلط الطحين مع النشا
ثم بضاف الطحين والنشاء دفعة واحدة على الماء والزبدة
ويقلب بسرعة على نار هادئة حتى تصبح عجينة متماسكة
ويقلب بسرعة على نار هادئة حتى تصبح عجينة متماسكة
يزال عن النار ويترك على جنب حتى يبرد تماما ثم بعد مايبرد يخلط البيض مع الفانيليا في الخلاط حتى يصبح لونه مائل للبياض ثم يضاف للعجينة الباردة ويخلط
لنحصل على عجينة ملمسها دهني لاتلصق باليد
لنحصل على عجينة ملمسها دهني لاتلصق باليد
تحمى الزيت درجة الحرارة متوسطة
ثم تشكل العجينة أصابع بواسطة كيس حلواني مباشرة قرب الزيت ثم تقص بالمقص تترك لتتحمرثم تسقى بالقطر( الشراب السيرو)
مقرمشة ولذيذة
تعليقات
إرسال تعليق