livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المطبخ المصرى

مشاركة من: منال

المكونات:

- فرخة (دجاجة) مقطعة 4 قطع.

- 1 كيلو بطاطس (بطاطا) مقطعة شرايح سميكة.

- 2 بصلة متوسطة مفرومة.

- 6 فصوص ثوم مفرومة.

- 6 ملاعق كبيرة صلصة (معجون طماطم).

- 2 مكعب مرقة.

- 2 كوب ماء.

- 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.

- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).

- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 2 ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة:

1- يخلط البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل فى وعاء، ويفرك نصف الخليط بشرائح البطاطس، ثم ترص فى صينية فرن كبيرة.

2- يفرك المتبقىِ من الخليط بقطع الفراخ، وترص على شرايح البطاطس.

3- يصب الماء والصلصة والسمنة ومكعبات المرقة فى كسرولة ويترك على النار ليغلىِ، ثم يوزع على صينية البطاطس.

4- تغطىِّ الصينية بالفويل، وتوضع فى فرن أعلى من المتوسط لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج المكونات.