طريقة عمل المشاط الفلسطيني او عجة البيض والزهرة

المطبخ اليونانى

مشاركة من: خليل

المكونات:

- 1 عُلبة بولوبيف (لحم مُعلب) كبيرة.

- 5 حبات بطاطس (بطاطا) متوسطة.

- 8 بيضات.

- 2 ملعقة كبيرة زبدة.

- بقدونس (معدنوس) مفروم.

- ملح.

- فلفل أسود.

الطريقة:

1- نسلق البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات كبيرة.

2- نفتت البولوبيف بالشوكة جيداً فى وعاء، ونخلطه بالبطاطس والزبدة والملح والفلفل الأسود، ونفرد الخليط على صينية فرن.

3- نكسر البيض على مسافات فوق الخليط، وندخل الصينية فى فرن متوسط الحرارة، ونتركها لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البيض.

4- نرش البقدونس على الصينية، ونقدمها مع الخُبز أو الأرز.