livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

غراتان الباذنجان بطرق مختلفة

 

المقادير:

-4 الى 5 حبات باذنجان

-1 حبة بصل مقطعة شرائح

-صدر دجاج مطبوخ

-2 حبات جزر مبشورة

-1 حبة فلفل حلو مقطع شرائح

-معدنوس

-ملح و فلفل اسود

-بيشاميل (محضرة ب 3 ملاعق كبيرة زبدة.3 ملاعق كبيرة فرينة و 2 كاس كبير حليب)

-3 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز(chaplure)

نقلي البصل في الزيت و نضيف ليه الخضر و الدجاج المفتت و المعدنوس و الملح و الفلف الاسود

بعدها نقطع الباذنجان دوائر و نقليها و نجهز البيشاميل بالطريقة المعتادة و نضيف لها 2 قطع جبن

نفرش نصف كمية الباذنجان في قالب خاص للفرن  

بعدها نضع حشو الدجاج فوق طبقة الباذنجان

ثم نضع الكمية الباقية من الباذنجان و اخيرا نفرغ البيشاميل و نرش الخبز المرحي

  نضعها في الفرن مدة 30 دقيقة و نقدمها بهاد الشكل