سجق بالصلصة

المطبخ اللبنانى

مشاركة من: ندىَّ

المكونات:

- ½ كيلو سجق شرقىِ.

- 2 بندورة (طماطم) متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.

- 1 بصلة متوسطة مفرومة.

- 1 فليفلة حمراء كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.

- 2 فليفلة حمراء حارة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.

- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).

- 1 ملعقة صغيرة ثوم مَفروم ناعم.

- ½ ملعقة صغيرة بقدونس (معدنوس) جاف.

- 1 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.

- 1 ملعقة صغيرة كمون.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 2 ملعقة صغيرة ملح.

- ½ كوب ماء.

الطريقة:

1- يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة، ويضاف إليه البصل المفرى ويُقلب به لدقيقة، ثم يضاف إليه حبات السجق وتُحمر به حتى يَتغير لونها.

2- يضاف الثوم والقرفة والكمون والبقدونس والملح إلى السجق، ويُقلب الخليط لدقيقة، ثم تضاف مكعبات الفليفلة إلى الخليط، ويُقلب حتى تلين قليلاً.

3- تُهدأ النار، ويضاف معجون ومكعبات البندورة والماء إلى الخليط، ثم يُقلب من وقت لأخر حتى ينضج السجق وتصبح الصلصة سميكة، مع الحرص على تَقليبه.

طبخ