عيون المها

حلوى سعودية

مشاركة من: أم عبد الله

مكونات الكعك:

- 2 ½ كوب دقيق (طحين) عادىِ.

- 1 ½ كوب سميد(طحين سمولينا) ناعم.

- ¾ كوب سميد خشن.

- 1 ¼ كوب جوز هند ناعم.

- ¾ كوب سكر بودرة.

- ½ كوب زبدة.

- 1 علبة حليب مكثف.

- ¾ كوب سمن.

- 2 ½ ملعقة كبيرة سكر.

- ¾ ملعقة صغيرة بودرة فانيلا.

- ¾ ملعقة صغيرة محلب مطحون.

- ¾ ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

- 100 مللىِ ماء.

- ¾ كوب فستق مقشر.

مكونات القطر:

- 1 كوب ماء.

- 2 ¼ كوب سكر.

- 2 ملعقة كبيرة عصير حامض٬ (ليمون).

الطريقة:

1- نخلط جميع مكونات الكعك بإستثناء الفستق والقطر، ونعجنها باليد مع بعضها البعض لتكون عجينة طرية، ونضعها جانباً لمدة 20 دقيقة.

2- نُشكَل كريات صغيرة بالعجينة، ونضغط كل كرة باليد لتكوين الشكل البيضاوىِ، ثم نضع حبة فستق فى الوسط ونضغط عليها بالأصبع.

3- نرص الكعك فى صينية غير لاصقة، ونخبزه على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبىِ.

4- نرفع الصينية من الفرن، ونغمر الكعك بالقطر ونتركه فى القطر لمدة 3 دقائق، ثم نُميل الصينية ونجمع القطر الزائد بالكامل.

طبخ