اسم البرنامج: ولا بالأحلام - الموسم 4 | البلد: فرنسي
الطاهي: نيرمين هنو | النوع: حلويات
المكونات
الطاهي: نيرمين هنو | النوع: حلويات
المكونات
العجين
¼2 كوب دقيق أو طحين
رشة ملح
¾ كوب زبدة
75 ملليلتر ماء، مثلج
حشو الفطيرة
220 جرام حليب مركز محلى
3 كوب توت، مشكل طازج (التوت البري الأحمر أو التوت البري أو التوت الأسود)
3 كوب كريمة الخفق
صلصة كولي بالتوت
3 كوب توت، مهروس
220 جرام حليب مركز محلى
طريقة التحضير
لإعداد العجين
- يُنخل الدقيق والملح في وعاء محضرة الطعام
- تُضاف الزبدة وتُخفق حتى تصبح كالبقسماط
- تُضاف كمية من الماء بالتدريج تكفي لتجميع العجين فقط
- يُفرد العجين إلى سُمك 3 ملليمتر وتُبطن صينية الفطيرة بالعجين
- يُغطى بغلاف بلاستيكي ويُملأ بالفاصولياء التي تُستخدم في الخبز
- تُخبز قشرة الفطيرة في فرن بدرجة حرارة 200 مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي
لإعداد حشو الفطيرة
- يُخلط الحليب المركز المحلى مع التوت، ثم تُضاف وتُقلب الكريمة المخفوقة، ويُغرف الخليط فوق قشرة الفطيرة
- يوضع الحشو في المجمد لمدة 5 ساعات أو حتى يجمد، ثم يُترك جانباً لمدة من 30 إلى 40 دقيقة قبل التقديم
لإعداد صلصة كولي بالتوت
- يُخلط الحليب مع التوت حتى يتكون خليطاً أملس ويُقدم مع الفطيرة
وصفات ذات صلة بـ: فطيرة كريمة التوت المشكل
فطيرة المربي | فطيرة القلب بالقرفة | فطيرة الكريم بورليه بالشكولاتة | فطيرة بالجزر | فطيرة الكرز الأسود واللوز المحمّص | فطيرة مفتتة بالتوت
تعليقات
إرسال تعليق