livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

الدونات  أو المَبْرُومَة (بالإنجليزية: doughnut) هي نوع من المعجنات تقلى بالزيت و تحلى بالمربى، الجلي، الكريمة، النشا أو اية محليات أخرى. و تتخذ عادة الشكل الدائري المجوف أو المصمت. اليك طريقة عمل الدونت من الشيف منال العالم.

مقادير الوصفة

العجينة
2/1 2     كوب     دقيق
1     ملعقة كبيرة     خميرة فورية ناعمة
2/1     ملعقة صغيرة     ملح
2/1     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
4/1     كوب     سكر
1     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
3     ملعقة كبيرة     سمن نباتي أبيض
2/1     ملعقة صغيرة     برش برتقال ناعم
4/1     ملعقة صغيرة     قرفة
4/3     كوب     حليب دافئ

تغطية السكر
2     كوب     سكر ناعم،بودرة
2/1     ملعقة صغيرة     فانيليا،سائلة
1     ملعقة كبيرة     كريمة أو حليب

تغطية الشوكولاتة
2     كوب     سكر ناعم،بودرة
2-3     ملعقة كبيرة     بودرة الكاكاو السادة
1-2     ملعقة كبيرة     كريمة أو حليب
للقلي     زيت نباتي
للتزين     ألوان طعام

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، البكينج باودر، السكر، البيض، الفانيليا، السمن، برش البرتقال، القرفة والحليب. ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.
2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت. ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي العجينة بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
3. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة ومديها بالنشابة إلى سماكة ٥ ملم تقريبا.
4. باستعمال قطاعات بسكويت مستديرة قطعي العجينة إلى دوائر حسب المقاس الذي تفضلين. اقطعي دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة. ضعي الدوائر في طبق مرشوش بالدقيق. غطي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها في مكان دافئ لمدة ١٥ دقيقة.
5. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.
6. ضعي عدة دوائر من الدونت في الزيت، قلبي بملقعة ذات ثقوب إلى أن تصبح الدونت ذهبية اللون. ضعي الدونت على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. دعي الدونت لتبرد تماما قبل التزيين.
7. تغطية السكر: في طبق عميق ضعي السكر، الفانيليا والكريمة، قلبي المواد بالشوكة لتحصلي على كريمة ناعمة وسميكة القوام.
8. اضيفي بضع قطرات من لون الطعام على تغطية السكر وقلبي لتحصلي على كريمة ملونة.
9. تغطية الشوكولاتة: في طبق عميق ضعي السكر، بودرة الكاكاو والكريمة، قلبي بالشوكة إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام.
10. اغمسي حبات الدونت في الشوكولاتة لتغطي السطح فقط. زيني بالفارماسيلي او زيني بتغطية السكر الملونة. قدميها باردة

فيديو عن طريقة عمل حلوى الدونت

وصفات ذات صلة بـ: طريقة تحضير الدونت 

طريقة عمل بسبوسة بالحليب المحلى | طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات | طريقة عمل بسبوسة الحليب | طريقة عمل القطايف | طريقة عمل كنافة نابلسية | طريقة عمل مهلبية الأرز بالزعفران