livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المطبخ الإسبانى

المكونات:

- ¼ كيلو جمبرىِ (روبيان - قمرون) صغير مسلوق ومقشور.

- 10 حبات سوريمىِ (أصابع السلطعون).

- 2 حبة بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم مسلوقة.

- 3 أعواد بصل أخضر.

- 1 كوب مايونيز.

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.

- 1 ½ ملعقة كبيرة مسطردة (خردل).

- 1 ملعقة كبيرة صوص الفلفل الحار.

- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة:

1- تُسلق حبات الجمبرىِ بالطريقة المتعارف عليها وتُقشر، ثم تُسكب فى وعاء التقديم.

2- تُقشر حبتىِّ البطاطس وتُقطع إلى مكعبات صغيرة، وتضاف إلى الجمبرىِ.

3- تُقطع أصابع السوريمىِ إلى شرائح متوسطة السُمك، وتضاف إلى الخليط.

4- تُقطع أعواد البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، ويضاف ¾ الشرائح إلى الخليط.

5- يُخلط المايونيز والمسطردة وعصير الليمون وصوص الفلفل الحار والكمون والفلفل الأبيض والملح فى وعاء صغير خلطاً جيداً، ثم تضاف إلى خليط الجمبرىِ وتُخلط به جيداً.

6- يُنثر المتبقىِ من شرائح البصل الأخضر على وجه السلطة، وتُقدم مع شرائح الخُبز المُحمص.