livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

دجاج مشوي بالقناني - grilled chicken  - مطبخ كل العرب

المكونات :-
2 دجاجة غير مقطعة( كاملة ).
4 حبات ليمون.
25غرام طحين.
رشة ملح طعام.
رشة حب هال.
10غرام زعتر بري مطحون .
ملعقة طعام خل ابيض أو خل التفاح..
5 فص ثوم.
ملعقة شاي صغيرة كاتشب.
ملعقة طعام لبن.
كمية من الماء.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالقناني

- تملأ القناني بالماء.
- يتم عصر حبات الليمون بالعصارة أو باليد وتوضع جانباً.
- يتم طحن أو تقطيع الثوم إلى قطع صغيرة.
- يتم غسل الدجاج بالماء والليمون والطحين وينقع الدجاج في وعاء جوف أو عميق لمدة ساعة.
- بعد ذلك يغسل الدجاج بالماء.
- يتم خلط عصير الليمون والثوم الناعم أو المقطع ورشة الملح ورشة حب الهال وملعقة من الخل مع بعضها البعض داخل صحن زجاجي.
- يتم إحداث ثقوب بالسكين أو خز الدجاج على الأجنحة والفخذ .
. يتم دهن الدجاج من الداخل والثقوب بالخلطة التي تم عملها.
- يتم وضع الدجاج داخل الصينية المعدنية ويوضع الدجاج داخل القناني الزجاجية المملوءة بالماء وتوضع مرتبة على الصينية.
- يتم دهن الدجاج بالكاتشب واللبن لإكساب الدجاج اللون الذهبي المحمر عند التسخين.
- يتم إشعال الفرن قبل مدة ( 15 ) دقيقة من وضع صينية الدجاج داخله.
- يتم وضع صينية الدجاج أعلى الفرن لمدة ( 45 ) دقيقة ثم يتم إنزال الصينية إلى أسفل الفرن لتحمير الدجاج لمدة ( 5) دقائق على الأقل.
يمكن تقديم الدجاج مع خلطة من الجزر والبازلاء والبطاطا مع اللبن والثوم.