شنيك سااااااهل ورائع

بسم الله الرحمن الرحيم

حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم

شنيك ساهل ورائع

للأخت Jannàt Alfirdaws جزاها الله خيرا

المكونات:

3 كؤوس (عنبة) (سعته 150 مللتر) طحين

3 ملاعق كبيرة زيت

3 ملاعق كبيرة سكر

نصف بيضة مخفوقة يحتفظ بالنصف الثاني للدهن

1 فانيليا

رشة ملح

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ماء دافئ للعجن

50غ زبدة للتوريق

الحشوة:

كريم باتسيير ( كاسترد ) اضغط هنا طريقة تحضيرها

70غ زبيب

الطريقة:

يوضع الطحين في إناء يجوف وسطه يوضع فيها السكر والملح والخميرة

والفانيليا والزيت ونصف بيضة

يخلط الكل ثم يضاف الماء بالتدريج مع الخلط

حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة

تعجن جيدا حتى تصبح رطبة ثم تغلف وتترك لترتاح حوالي 10 دقائق

ثم تبسط وتدهن ب 50غ من الزبدة اللينة

ثم تطوى على أربع كطية الكتاب ثم تبسط وتحشى بالكريم باتسيير

ويوزع عليها 70غ من الزبيب المرطب ساعة في ماء الزهر

ثم تلف حول نفسها وتقطع دوائر باستعمال خيط المطبخ

ترص في صينية مدهونة بالزيت أو على ورق الطبخ

وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها

ثم تدهن بنصف بيضة مخلطة مع قطرات من الحليب

وتطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تنضج

مجرد إخراجها من الفرن تدهن بالناباج nappage أو بالمربى

وتزين بجوز الهند الكوك

طبخ