livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المطبخ السورى

مشاركة من: فاطمة

المكونات:

- 700 جرام بامية خضراء، مزال رأسها (قمعها).

- 4 طماطم (بندورة) مغسولة ومقطعة إلى حلقات.

- 4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم الكسيح (صلصة).

- 1 بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعماً.

- 2 حص ثوم مهروس.

- 4 ملاعق زيت نباتىِ.

- 2 ملعقة كزبرة خضراء.

- قرن فلفل حار مقطع رفيع.

- 1 كوب ماء.

- ملح.

- بهار حسب الرغبة.

الطريقة:

1- إقلىِ البامية بالزيت على حرارة معتدلة، ثم إرفعيها وضعيها جانباً على ورق ماص.

2- إقلىِ البصل حتى ينضج، وأضيفىِ إليه الكزبرة والثوم والطماطم ومعجون الطماطم الكسيح، ثم تابعىِ الطهىِ فوق حرارة معتدلة لمدة دقيقتين.

3- أضيفىِ البامية والملح والبهار والماء وقرن الفلفل، وإتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.