طريقة عمل كيكة المانجو والخوخ مع سالي فؤاد في حلو وحادق

المطبخ الإيطالى

المكونات:

- 1 كيلو طماطم (بندورة) كرزية مُتماسكة.

- 8 فصوص ثوم مَقشورة ومُقطعة شرائح.

- 1 ½ كوب خل تفاح.

- 1 ½ كوب ماء.

- 2 ملعقة كبيرة ملح.

- 1 ملعقة كبيرة سكر.

- 1 ملعقة صغيرة حبوب كزبرة.

- 1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود.

الطريقة:

1- تُسكب جميع المكونات -عدا حبات الطماطم- فى طنجرة صغيرة، وتُترك مُغطاة على نار أعلىَّ من المتوسط حتى تَغلىِ جيداً، ثم تُترك لمدة 4 دقائق على النار.

2- يُرفع المزيج من على النار، ويُرفع عنه الغطاء، ثم يُترك حتى يَبرد تماماً.

3- تُغسل حبات الطماطم وتُعبأ فى مَرطبانات زُجاجية مُعقمة وجافة، ثم يُسكب عليها مَزيج التوابل حتى نهاية المرطبان.

4- تُحفظ مَرطبانات مخلل الطماطم فى البراد (الثلاجة)، ويُمكن تَناولها بعد 24 ساعة.