حساء الكالامارىِ بالخضروات

المطبخ السويدى

المكونات:

- ¼ كيلو كالامارىِ (سبيط - سبيدج) مُقطع حلقات.

- 1 بصلة صغيرة الحجم مَفرية.

- 1 حبة جزر صغيرة مُقطعة أصابع رفيعة جداً.

- 1 حبة طماطم (بندورة) متوسطة الحجم مُقطعة مكعبات.

- 1 عود بصل أخضر مُقطع شرائح.

- 4 ½ كوب مرق سمك.

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتىِ.

- 1 ملعقة صغيرة بقدونس (معدنوس) جاف.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

1- يُسخن الزيت في طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم يضاف إليه البصل ويُقلب به لمدة 3 دقائق أو حتى يَلين.

2- تضاف حلقات الكالامارىِ إلى البصل، ويَستمر تَقليب الخليط لمدة دقيقتين.

3- يضاف الجزر والبقدونس والفلفل الأسود إلى الخليط، ويَستمر تَقليبه لمدة دقيقة.

4- يضاف مرق السمك إلى الخليط وتُغطىَّ الطنجرة، ثم تُترك على النار لمدة 10 دقائق.

5- تضاف مكعبات الطماطم وشرائح البصل الأخضر والملح إلى الحساء، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يَنضج الكلمارىِ جيداً.

6- يُسكب حساء الكالامارىِ فى صحن التقديم، ويُقدم مع شرائح الخُبز المُحمص.

طبخ