livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المطبخ المصرى

المكونات:

- 2 سمكة رنجة مُدخنة.

- ½ كوب زيت ذرة.

- ¼ كوب عصير ليمون (حامض).

- 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة.

- 1 ملعقة صغيرة حبوب خردل (مسطردة).

- 1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود.

الطريقة:

1- يُفتح السمك ويُنزع جميع أحشائه ويُنظف جيداً، ثم يُنزع الحَسك (الشوك) والجلد، ويُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.

2- تُعبأ مكعبات لحم السمك فى مرطبان زُجاجىِ مُعقم وجاف.

3- تُسكب بقية المكونات فى وعاء عميق، وتُخلط بالملعقة حتى تَمتزج تماماً، ثم تُسكب على السمك فى المرطبان حتى تُغطيه.

4- يُحكم إغلاق المرطبان، ويُحفظ فى البراد (الثلاجة) لمدة يوم على الأقل قبل فتحه.