بوراك عنابي
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته أحبائي أينمى كنتم لتحضير البوراك طرق عديدة ومكونات لاتعد ولاتحصى ويبقى البوراك العنابي مميز عن كل أنواع البوراك أتمنى أن تجربوه وتتمتعوا بذوقه اللذيذ . المقادير: ديول بالسميد مجهزة في البيت ، بطاطا مغلية في الماء والملح ومرحية ، بصل مقطع قطع رقيقة ، فلفل حار مقطع قطع رقيقة ، زيتون أخضر أو أسود مقطع قطع رقيقة ، طماطم مقطعة قطع رقيقة ، لحم أو دجاج مرحيان و متبلان ومقليان أو تونة مصبرة ، جبن ، بيض ، معدنوس ، ملح ، فلفل أسود ، هريسة. طريقة التحضير: نحضر كل المقادير ونضعها أمامنا ونشعل فوق الزيت نضع ورقة الديول أمامنا ونضع في وسطها كميات قليلة على شكل مستطيل من: البطاطا ثم ندهنها بالهريسة (إختيارية) ثم نضع فوقها البصل ثم فوقه الطماطم ثم فوقها الزيتون ثم فوقه الفلفل ثم فوقهه التونة ثم فوقها الجبن ونفتح فتحة صغيرة في المنتصف ونفقس البيضة ونضيف لها القليل من الملح والفلفل الأسود والمعدوس المقطع ثم نغلقها من الجهات الأربعة على شكل مستطيل ونقليها في زيت ساخن من الجهتين ونضعها في كسكاس تقطر ثم في الورق المصاص. شهية طيبة
تعليقات
إرسال تعليق