مرقة زيتون
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته أهلا وسهلا ومرحبا بكم أحبائي في كل مكان سأقدم لكم مرقة بالزيتون أتمنى أن تجربوها وتنال إعجابكم. المقادير: 300غ لحم ، 300غ زيتون أخضر، حبة بصل ، حبة بطاطا ، حبتين جزر ، حفنة حمص منقوع ، ملح ، فلفل أسود، طماطم مصبرة. طريقة التحضير: نغلي الزيتون لمدة ربع ساعة ثم نصفيه ونعيده فوق النار ونصب فوقه ماء يغلي ونتركه. في طنجرة الضغط نقلي قطع اللحم مع البصل المفروم والجزر المقطع ثم نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ونقلي جيدا. نقص حبة البطاطا قطع صغيرة ونضيفها في الطنجرة مع الحمص ثم نمرق بالماء الساخن وعندما يغلي نصفي الزيتون ونضيفه ثم نغلق الطنجرة ونتركها لمدة ساعة . عندما نفتح الطنجرة نضيف القليل من الطماطم المصبرة تغلي حتى تقل كمية المرق ونطفئ شهية طيبة
تعليقات
إرسال تعليق