صينية بطاطس بيوريه بالجبن

المطبخ الألمانى

المكونات:

- 5 حبات بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم مَسلوقة.

- 1 كوب جبن كريمىِ قليلة الملح.

- 1 ½ كوب جبن شيدر مَبشور.

- 1 بصلة متوسطة الحجم مَفرية خَشناً.

- 2 عود بصل أخضر مَفرىِ خَشناً.

- 3 أعواد كرفس مَفرية خَشناً.

- 2 بيضة كبيرة الحجم.

- 2 ملعقة كبيرة زبد.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

الطريقة:

1 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية فرن متوسط الحجم بالزبد.

2 - يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، ويضاف إليها البصل الأبيض ويُقلب به لمدة 5 دقائق أو حتى يَصفر لونه قليلاً.

3 - يضاف البصل الأخضر والكرفس إلى المقلاة، ويَستمر تَقليب الخليط على النار لمدة 3 دقائق أو حتى تَلين مكوناته، ثم يُرفع من على النار.

4 - تُقطع حبات البطاطس المَسلوقة إلى مُكعبات فى وعاء عميق، ثم تُهرس بالهراسة اليَدوية حتى تُصبح بيوريه (هَريساً) ناعماً بلا تَكتلات.

5 - يضاف الجبن الكريمىِ إلى بيوريه البطاطس، ويُخلط به جيداً.

6 - يضاف خليط البصل و½ كوب من الجبن الشيدر إلى خليط البطاطس، ويُخلطان به جيداً.

7 - يُخفق البيض مع الفلفل الأبيض جيداً، ثم يُسكب على خليط االبطاطس ويُقلب به جيداً.

8 - يُسكب الخليط فى الصينية المُعدة، ويُسوىَّ أعلاه جيداً بظهر الملعقة، ثم يُنثر عليه المُتبقىِ من الجبن الشيدر.

9 - تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك من 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يَأخذ أعلاها اللون الذهبىِ المتوسط.

10- تُخرج صينية البطاطس من الفرن، وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تَهدأ حرارتها، ثم تُقطع إلى مُربعات كبيرة وتُقدم.

طبخ