المقرقشات االمقادير: 1 كلغ فرينة ، 250 غ مرغرين للتوريق ، بيضة ، مايزينة ، 1 خميرة كميائية ، ملح ، ماء الزهر ، زيت ، عسل ، جلجلانية. طريقة التحضير: نغربل الفرينة في الغربال ثم نقطع المرغرين قطع صغيرة ونحكها بكف اليد مع الفرينة حتى تذوب كليا ثم نضيف البيضة وملعقة كبيرة المايزينة والخميرة ونخلط ثم نلم بماء الزهر حتى نحصل على عجينة متماسكة نضعها في بلاستيك غذائي ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة. نقوم بسبط العجينة بواسطة الحلال والمايزينة نقصها ونمررها في آلة العجين في الأرقام 4 ،7 ،9 نتحصل على أشرطة طويلة ورقيقة في مقلاة مليئة بالزيت الساخن وعلى نار هادئة نأخد شريط نمسكه بأحد اليدين ونمسك بدايته بفرشات ونضعها في المقلات وندير الشريط حول نفسه بمساعدة اليد الأخرى وعندما ينتهي الشريط ندخل طرفه مع الطرف الأول ونضغط عليه جيدا تتشكل لنا في الأخير وردة نتركها تأخد اللون الأصفر وننزعها من الزيت وبعد أن تبرد نضع عليها العسل ونزينها بالجلجلانية ونقدمها
هل اعجبك الموضوع :
![author-img]( "author-img")
مدونة طبخ هنطبخ إيه النهاردة؟ سؤال يدور في ذهن كل ربة منزل مع صباح كل يوم جديد. فرحلة البحث التي تقوم بها كل ربة منزل عن الأصناف الجديدة والصحية والتي تلبى رغبة جميع أفراد الأسرة لا تنتهى. وحرصا منا على راحتك يقدم لك "طبخ"، أسهل الطرق لعمل أشهي الوصفات من أفضل الشيفات على مدى الأسبوع لتصبحين "شيف" من الدرجة الأولي.. فتابعونا
تعليقات
إرسال تعليق