عمل بطاطا بشاميل بطريقه الشيف حسن على قناه MBC مصر

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم 

خبز الدار أو خبز العيد هش كالقطن 

للأخت لجين جزاها الله خيرا

 المكونات:
2 كؤوس حليب دافئ

كأس زيت

2 بيضات

3 ملاعق كبيرة سكر

ملعقة كبيرة ملح 

2 ملاعق كبيرة خميرة الخبز

حبة سوداء

500غ دقيق متوسط (فينو) في مصر سميد البسبوسة الناعم جدا (عند العطار)

500غ طحين أبيض

الطريقة:

تذاب الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع قليل من السكر ليتضاعف حجمها

يخلط الحليب الدافئ مع البيض والزيت والسكر والملح والحبة السوداء

 ثم يضاف طحين القمح ويخلط جيدا

وتضاف الخميرة ويخلط

 ثم تجمع بالطحين الأبيض لنحصل على عجينة رطبة تلتصق قليلا

تعجن قليلا

ثم تغطى جيدا وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها حوالي نصف ساعة أو أكثر

 ينزل منها الهواء وتقسم نصفين

 تدهن صينيتي الفرن بالزيت أو يوضع عليهما ورق الخبز

يوضع على كل واحدة العجين ويمدد براحة اليد

حتى يصبح سمكه حوالي 2 سنتمتر أو 3

يدهن بصفار البيض المخلط بقليل من القهوة سريعة الذوبان

المحلولة في قطرات من الماء ويزين حسب الرغبة

ثم يترك ليختمر مرة ثانية

تطهى الصينية الأولى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى ينضج ويتحمر
ثم تطهى الصينية الثانية

أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع

 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.halawiyat.malika

وحياكم الله

.