معلومة هامة حول الثوم والبصل
دكتورنا الفاضل ما مدى صحة هذه المعلومة :
عند تقطيع الثوم أو البصل يُفضل استخدامهما على الفور لأنهما يتاكسدان كلما تفاعلان مع اوكسجين الجو ؟؟؟
عند تقطيع الثوم أو البصل يُفضل استخدامهما على الفور لأنهما يتاكسدان كلما تفاعلان مع اوكسجين الجو ؟؟؟
الجواب
نعم معلومة صحيحة فالبصل والثوم يتأكسد كلما تفاعل مع أكسجين الجو ولذلك يفضل أن يستخدم فورا ولا حتى أن يبقى مكشوفا أو يُخزّن بحيث لا يتم تقشيره أو تقطيعه إلا قبل استخدامه
والله ولي التوفيق أخوكم
د .جميل القدسي
نعم معلومة صحيحة فالبصل والثوم يتأكسد كلما تفاعل مع أكسجين الجو ولذلك يفضل أن يستخدم فورا ولا حتى أن يبقى مكشوفا أو يُخزّن بحيث لا يتم تقشيره أو تقطيعه إلا قبل استخدامه
والله ولي التوفيق أخوكم
د .جميل القدسي
تعليقات
إرسال تعليق