livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المطبخ اليونانى

المكونات:

- ½ كيلو معكرونة لسان العصفور (أرزية).

- 1 ملعقة كبيرة بَشر قشر الليمون.

- 1 عود بصل أخضر رفيع، مُقطع إلى شرائح رفيعة.

- 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس (معدنوس) مَفرية.

- 2 ملعقة كبيرة شبت (بسباس) مَفرىِ.

- 2 ملعقة كبيرة عُشب الثوم المعمر، مُقطع إلى شرائح رفيعة.

- 1 ملعقة كبيرة زيت.

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

1- تُسخن كمية كبيرة من الماء فى طنجرة متوسطة الحجم على نار عالية حتى تَصل إلى الغليان.

2- يضاف الملح وبَشر قشر الليمون إلى الماء المَغلىِ، ويُترك على النار لمدة دقيقتين أو حتى تَلين قشور الليمون.

3- تضاف المعكرونة إلى الماء المَغلىِ، وتُغطىَّ وتُترك على النار لمدة 7 دقائق أو حتى تَنضج جيداً، ثم تُصفىَّ تماماً من ماء السلق.

4- تُسكب المعكرونة فى وعاء عميق، وتضاف إليها الأعشاب والفلفل الأسود والزيت، ثم تُقلب جيداً حتى تَمتزج المكونات تماماً، وتُقدم.