طريقة تحضير كابكيك الماندرين مع صوص الماندرين

Mandarine cupcakes with Mandarine sauce

المقادير: ( لصنع 12 حبة الحجم العادي من الكابكيك أو 21 حبة الحجم الميني)

كوب و ثلاث أرباع طحين متعدد الاستعمالات
ملعقتين صغار بايكينغ باودر
عدد 2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا
برش مندرين و برتقال
ثلث كوب زيت نباتي أو ثلث كوب زبدة
3 ملاعق كبار حليب بودرة
كوب عصير مندرين (كلمنتين )
3/4 كوب سكر
رشة ملح صغيرة .

للصوص :
كوب عصير مندرين
ملعقتين كبار سكر
نصف م صغيرة فانيلا سائلة
ملعقة كبيرة نشاء الذرة مذوبة بالقليل من الماء.

أولا" ننخل المواد الجافة: الطحين- البيكينغ باودر- الحليب البودرة- الملح.

نبرش حبة ماندرين و حبة برتقال و نأخذ مقدار ملعقة كبيرة واحدة من برش الماندرين مع البرتقال

ثم نعصر الماندرين لنحصل على كوب واحد من العصير

نضع البرش مع البيض في الخلاط و نخفق قليلاً ثم نضيف السكر و الزيت و نخفق بسرعة متوسطة حتى يذوب السكر ثم نبدأ بإضافة خليط الطحين بالتناوب مع عصير المندرين حتى يتجانس الخليط, ثم نسكبه في قوالب الكابكيك