طريقة سهلة جدا" لاعداد الأرز بالكاري

Very simple way to prepare Rice with Curry

المقادير:

صدر دجاج نيء مقطّع شرحات يتبّل برشة بهار ابيض و رشة صغيرة زنجبيل و رشة صغيرة سبع بهارات

رشة صويا صوص

3 اكواب ارز حبة طويلة تغسل جيدا" و تصفى ( المفضل هو البسمتي الهندي)

بصلة متوسطة + بصلة صغيرة يفرموا ناعما"

علبة ذرة كاملة

علبة فطر كاملة

2 من مكعبات مرق دجاج ( او مرق دجاج معّد سابقا")

ملعقة كبيرة كاري

ملعقة صغيرة بابريكا

زيت نباتي حوالي 3 ملاعق كبيرة لقلي

الطريقة في خطوات

اولا" في قدر نبدأ بقلي سفاين الدجاج المتبلة بالبهارات المذكورة مع اضافة رشة من الصويا صوص

بعد ان يتحمر الدجاج و يبدأ بالنضوج نضيف البصل و نقلب حتى يذبل البصل

بعدها نضيف الذرة و الفطر

و بعدها ملعقة كبيرة كاري + ملعقة صغيرة بابريكا و نقلب على نار هادئة لمدة 3 دقائق تقريبا"

ثم بعدها نضيف حوالي كوبين ماء + 2 من مكعبات مرق دجاج ( او يمكن اضافة كوبين مرق دجاج معّد سابقا")

بعد ان تذوب مكعبات مرق الدجاج جيدا" بالماء نضيف الأرز المغسول و المصفى و الكمية المطلوبة من الماء حتى يغمر الماء الأرز بحوالي 2 سنتم و نطبخ الأرز على درجة غليان متوسطة

و عندما تنقص كمية الماء و يظهر سطح الأرز نخفف النار كالشمعة و نغطي القدر و ندع الأرز يطبخ بهدوء لحوالي عشرين دقيقة ( ممكن ان يختلف الوقت بحسب نوع الأرز)