بريوش بالبطاطس

بريوش بالبطاطس مثل القطن بالصور

من الأخت أم أسامة وايمان جزاها الله عنا كل خير

مقادير بريوش بالبطاطس مثل القطن بالصور

500غ بطاطس

1 كاس (عنبة) زيت (150ملل)

1 كاس (عنبة) سكر (200غ)

2 بيضات

3 أكياس من سكر الفاني

2 أكياس من خميرة الحلويات

ملعقة كبيرة من خميرة الخبز

رشة ملح

الدقيق حسب الخليط

شوكولاطة للتزيين

كيفية إعداد بريوش بالبطاطس مثل القطن بالصور المشروحة

تصلق البطاطس في ماء مملح وتطحن في المطحنة اليدوية

يخلط البيض مع السكر والزيت والفاني جيدا حتى يذوب السكر ثم تضاف البطاطس دائما مع الخلط جيدا ثم الدقيق مع الخميرة ويخلط الكل حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة

يغطى العجين ويترك ليختمر الى ان يتضاعف حجمه

بعد ان يختمر العجين نزيل منه الهواء ويدلك قليلا ويقسم الى جزئين بحيت يكون جزء اكبر من الاخر الجزء الصغير نشكل منه ضفيرة اما الجزء الكبير نشكله منه كرات تبسط قليل باليد وترص في الصينية مع وضع الشوكولاطة بين كل قطعتين من العجين كما هو موضح في الصورة

(ومن الممكن تشكيل العجين على شكل قراشل)

يغطى المول ببلاستيك ويترك ليختمر العجين مرة اخرى