طريقة عمل المشاط الفلسطيني او عجة البيض والزهرة

بسم الله الرحمن الرحيم 

حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم

كريوش الوردة

للأخت وردة مغربية جزاها الله خيرا

 المكونات:
500غ طحين
125غ زبدة مذابة
50غ نشا
1 خميرة كيميائية (بيكنج باودر)
رأس ملعقة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون (حبوب الشمر ,حبة حلاوة)
1 صفار بيضة
الماء مع ماء الزهر
زيت للقلي

العسل اضغط هنا طريقة تحضيره بالصور

هنا طريقة تحضيره بالفيديو

التزيين:
حبات اللوز
الطريقة:
يجوف وسط الطحين و نضيف كل المكونات

تجمع بالماء و ماء الزهر

العجينة  متماسكة تعجن جيدا

يعمل منها كويرات تغطى و تترك لترتاح على الأقل 2 ساعات

يستعمل النشا لتوريق العجين

 

تكرر العملية عدة مرات مع طي العجينة كل مرة. تورق رقيقة  

تقطع أشكال الوردة ب 3 أحجام الحجم الكبير يكرر مرتين لتصبح عندنا 4 قطع من الورود

تلصق كل أربع قطع ببياض البيض

تغطس لوزة في بياض البيض وتغرس وسط الوردة

عند القلي مجرد ما تبدأ الورود بالإنتفاخ يرفع عليها الزيت الحار بواسطة ملعقة هذه العملية تجعل الورود متفتحة أكثر

تترك حتي تبرد ثم تعسل