livre madame rezki تحميل كتب السيدة رزقي مجانا

المطبخ الفلسطينى

مشاركة من: أم جهاد

المكونات:

- 2 كوب أرز مصرىِ.

- ¼ كيلو فول أخضر مفرز (مُجمد) مقشر.

- بصلة متوسطة مبشورة.

- ¾ كوب جزر مبشور.

- 2 كوب مرق خضار أو لحم.

- ملح حسب التذوق.

- فلفل أسمر.

- ½ ملعقة صغيرة كمون.

- 1 ملعقة صغيرة كركم.

- زيت نباتىِ.

الطريقة:

1- ننقع الأرز فى الماء مع إضافة ملعقة من الكركم والكمون لماء النقع.

2- نضيف القليل من الزيت النباتىِ إلى طنجرة طبخ، ونضيف البصلة المبشورة والفول الأخضر، ونقلب حتى يتغير لون الفول.

3- نرش (ننثر) المتبقىِ من الكمون على الفول، ثم نضيف المرق ونترك الفول يغلىِ لدقائق قصيرة حتى يصبح طرياً.

4- نقوم بإضافة الجزر المبشور والأرز بعد تصفيته من الماء، وبعد أن يغلىِ المرق نخفض حرارة الغاز ونتركه على النار لمدة ثلث ساعة.